Por Redacción 
- Del 2 al 12 de noviembre, alrededor de 80 marcas y 140 establecimientos ofrecerán menús especiales con precios fijos para promover la gastronomía de la ciudad
TIJUANA.- (26 de Octubre/26) Con el objetivo de promover el consumo local, acercar la oferta gastronómica a la población y fortalecer la actividad económica del sector restaurantero, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana reunirá a alrededor de 80 marcas y 140 establecimientos en el Tijuana Restaurant Week, el cual se realizará del 2 al 12 de noviembre.
De acuerdo con la presidenta del organismo, Rebeca Aguilar Santuario, esta iniciativa busca motivar a los tijuanenses a visitar sus restaurantes favoritos y descubrir nuevas propuestas culinarias mediante menús especiales con precios fijos.
Los establecimientos participantes ofrecerán menús de dos o tres tiempos, con opciones de precios de $199, $399 y $799 pesos, que pueden incluir bebidas con o sin alcohol. La campaña reúne desde cafeterías y pequeños negocios hasta marcas consolidadas, con el propósito de ampliar las opciones para distintos presupuestos.
El chef Ernesto Zamora resaltó la importancia de la iniciativa para el desarrollo económico de la ciudad y la proyección de su gastronomía. “Una mesa llena no solo representa una venta en el restaurante, representa un gran movimiento en la ciudad, representa el empleo, representa la proyección del movimiento culinario que tiene Tijuana”, señaló.
Por su parte Daniel Betancourt, presidente de la Comisión de Jóvenes de CANIRAC Tijuana, informó que durante la campaña se realizarán 10 eventos en diferentes restaurantes, entre ellos, cenas maridaje y colaboraciones entre establecimientos, chefs y marcas de bebidas. Estas actividades se darán a conocer a través de las redes oficiales de Tijuana Restaurant Week.
Asimismo, Aguilar Santuario agradeció el respaldo del Consejo de Desarrollo de Tijuana (CDT), así como el de la Secretaría de Economía e Innovación, por el apoyo brindado. Resaltó además que la iniciativa está diseñada principalmente para la comunidad local, sin dejar de recibir a los visitantes.
También reconoció el esfuerzo de los restauranteros que participan con menús a precios especiales, pese a los retos que enfrenta la operación de estos negocios.
“Se está apostando por la ciudad, se está apostando por aquellas personas que siempre han tenido ganas de visitarnos, que puedan generar nuevos clientes que eventualmente puedan regresar”, afirmó.
La información sobre los restaurantes participantes y sus menús estará disponible en tijuanarestaurantweek.mx y en las redes sociales oficiales de la campaña:
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