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• Con el respaldo de 52 cámaras en 6 estados, la estrategia busca fortalecer el comercio local, ampliar oportunidades de venta y acercar acompañamiento territorial a empresas y negocios familiares

TIJUANA.- (4 de Marzo/26) El presidente de CONCANACO SERVYTUR, Octavio de la Torre, anunció desde Tijuana que la Confederación activará 100 mil negocios familiares en la frontera norte como parte de una estrategia de fortalecimiento territorial del comercio local, cuya primera etapa arrancó con la incorporación de 1,000 negocios al programa “Viernes Muy Mexicano”.

Explicó que esta ruta parte de una visión clara de desarrollo con raíces locales: “la frontera norte no debe entenderse únicamente como una zona de cruce, sino como una región con capacidad para generar más oportunidades para quienes viven del comercio, los servicios y el turismo”.

 Bajo ese enfoque, señaló que Viernes Muy Mexicano se fortalece cuando aterriza en el territorio con metas concretas, cercanía institucional y trabajo directo con los negocios que sostienen la economía cotidiana.

La Confederación precisó que esta activación no consiste sólo en sumar registros, sino en abrir una ruta de acompañamiento con continuidad. Activar significa acercar herramientas, fortalecer la representación, vincular a cada negocio con su cámara local y generar seguimiento, para que la participación se traduzca en resultados concretos y en un impulso real al comercio de proximidad.

La Ruta Frontera Norte se apoya en la presencia territorial de la CONCANACO SERVYTUR a través de 52 cámaras locales en 6 estados —Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas—, lo que permitirá ordenar la incorporación de nuevos negocios, articular esfuerzos regionales y consolidar una estrategia de alcance progresivo para ampliar la participación de las empresas y negocios familiares en Viernes Muy Mexicano.

Como base de este nuevo impulso, la CONCANACO SERVYTUR destacó que en Baja California ya hay 6,703 negocios vinculados a Viernes Muy Mexicano, una cifra que confirma el potencial de crecimiento de la estrategia en la región y la viabilidad de ampliar su alcance mediante una activación focalizada en territorio.

El presidente de la Confederación subrayó que este esfuerzo también responde a una prioridad mayor: hacer que las oportunidades del desarrollo regional y del comercio exterior se reflejen en la vida diaria.

En ese sentido, recordó que el T-MEC representa reglas, certidumbre y oportunidades, pero el reto es que esos beneficios lleguen al negocio, al mostrador y a la comunidad, porque la competitividad también debe sentirse en la economía cotidiana.

Asimismo, De la Torre señaló que, tras los Foros Binacionales impulsados por CONCANACO SERVYTUR, hoy corresponde llevar esa agenda al territorio para que la conversación se traduzca en presencia, activación y resultados concretos para las empresas y negocios familiares.

Reiteró que “pensar en grande por los pequeños” significa llevar oportunidades reales a donde sí se vive la economía, hacer que la representación empresarial se sienta cerca y construir una agenda que reconozca a las empresas y negocios familiares como parte esencial del desarrollo nacional. Finalmente, CONCANACO SERVYTUR indicó que esta activación territorial en la frontera norte perfila un modelo replicable por regiones y estados, para fortalecer la implementación de “Viernes Muy Mexicano” con capítulos focalizados que mejoren alcance, cercanía y resultados, sin perder su visión nacional.

• El líder del comercio organizado nacional confiesa ser partidario de la presidenta; es inteligente fría y dura pero sabe escuchar, afirma

TIJUANA.- (4 de Marzo/26) El presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), Octavio de la Torre de Stéffano, afirmó que en el equipo de Claudia Sheinbaum “hay quienes están en campaña desde el inicio de la administración”, pero sugirió ser positivos y dejar de ser parte del problema para convertirnos en parte de la solución.

Invitado especial durante la sesión semanal del grupo “Unidos por Tijuana” que preside José Antonio Serratos García, el dirigente del comercio organizado nacional invitó a la comunidad a integrarse al grupo de mexicanos que construye, que propone y trabaja en la solución de la problemática.

Porque hay para todos, apuntó; si van a quejarse hay demasiados grupos, lo mismo que para hablar de ideologías, “y si es para donar, ahí están los Rotarios”, comentó.

El empresario tijuanense, especialista en comercio exterior y aduanas, confesó que el gobernador Durazo, de Sonora, le dio 3 consejos al inicio de su gestión en la Concanaco, “cuando no le entendía nada a la política”: “1, reconoce lo que está bien, 2 dime lo que está mal y 3 si no te hago caso entonces sí critica”.

Desde entonces, indicó, trata de ser parte de la solución, no del problema, y le ha funcionado al buscar apoyo para los más de 5.2 millones de comerciantes que representa, el 92% de los cuales “más que mipymes son negocios familiares”.

Y aquí es donde Fabián Octavio de la Torre de Stéffano dijo ser partidario de la presidenta Claudia Sheinbaum, pues aún cuando “hay gente en su equipo que está en campaña desde el inicio de la administración”, ella es una persona seria pero afectuosa, firme pero que sabe escuchar, y está enfocada en su trabajo.

Informó que semanalmente, junto con otros líderes empresariales y de otros sectores se reúne con la presidenta Sheinbaum, para intercambiar propuestas y presentar sugerencias, e ir construyendo una agenda que beneficie a todos.

Manifestó que en el caso del comercio, enfrenta demasiadas trabas, por lo que se está trabajando en la creación de una agencia digital, que agilice los 171 trámites que deben cumplir las empresas para abrir, aunque criticó que en los gobiernos municipales “esta el embudo”, porque “hay quienes ganan por que las cosas no funcionen”.

También manifestó que hay falta de créditos, “porque la banca de desarrollo no existe” y mientras la mitad de los empresarios del sector comercio está en el buró de crédito “por deberle 500 pesos a Telcel”, la otra mitad no tiene acceso por falta de historial crediticio.

De la Torre de Stéffano también habló de la inseguridad, y dijo que el más grave delito que atenta en contra del comercio es la extorsión, del cual la cifra negra está en el 96% de casos que no son denunciados.

Respecto al comercio informal, destacó que más que hablar de competencia desleal, hay que pensar positivo, y ver que es el 54% de la Población Económicamente Activa (PEA) que no cuenta con seguridad social, y buscarle solución a esa problemática.

Hay otros problemas que afectan al sector comercio, como la reforma laboral y las leyes tributarias, pero con diálogo y propuestas de solución, más que con críticas estériles, llegaremos a un feliz término, concluyó el presidente de la Concanaco-Servytur.

• Por medio de una serie de conversatorios mensuales, estudiantes de gastronomía escucharán a prestigiados chefs, productores e integrantes de diversas cámaras empresariales

TIJUANA.- (03 de Marzo/26) De la necesidad de acercar a estudiantes de gastronomía con diversos actores de la industria gastronómica nació hace cinco años la iniciativa «Vagabundeando Talks», que realizará a partir de este mes una serie de conversatorios en distintas instituciones educativas.

Rebeca Aguilar Santuario, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tijuana, comentó que «Vagabundeando Talks» es un proyecto interesante que da la oportunidad de conocer de cerca a la industria gastronómica regional y a quienes le han dado tanto reconocimiento nacional e internacional.

Se tiene confianza, agregó, en que a través de esta iniciativa se siga construyendo la identidad gastronómica de la ciudad y del estado. Reiteró que la Canirac Tijuana dará su apoyo siempre a este tipo de iniciativas que buscan el fortalecimiento del sector gastronómico.

Por su parte, Oliver Vilchiz, fundador de «Vagabundeando Talks», señaló que la iniciativa nació con el objetivo de reforzar el proceso de formación de los jóvenes estudiantes y que conozcan de primera mano diversos aspectos de la industria gastronómica.

Dio a conocer que el 17 de marzo dará inicio el primer conversatorio en las instalaciones de Culinary Art School, en el que se contará con la participación de Karim Chalita, presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (COTUCO); de los chefs José Figueroa y Roberto Alcocer; y de Daniel Jauregui, productor de vegetales.

Mencionó que «Vagabundeando Talks» se realizará durante ocho meses y que cada mes se llevará a las escuelas de gastronomía a chefs, productores e integrantes de diversas cámaras empresariales.

«Esperamos tener una buena respuesta; el conversatorio es un incentivo para que los estudiantes sepan hasta dónde pueden llegar, y para ello nos acompañarán compartiendo sus experiencias chefs emergentes y chefs con reconocimiento Michelin», expresó.

En la presentación del evento estuvo también presente el presidente de COTUCO, Karim Chalita, quien reconoció la iniciativa de acercar a los profesionales de la industria gastronómica con los estudiantes para darles herramientas que fortalezcan su aprendizaje.

Cabe señalar que en la presentación de los detalles de «Vagabundeando Talks» estuvo también Carmen Gutiérrez, cofundadora del Instituto Gastronómico de Baja California (IGBC), quien dijo que se tiene la confianza de que el conversatorio les abra a los estudiantes un panorama más amplio sobre los campos en los que pueden desarrollarse.

También estuvieron presentes Javier González, fundador de Culinary Art School; Sergio Egozcue, delegado de la Secretaría de Turismo; y el chef Daniel Nates; así como Juan Pablo Ussel, vicepresidente de Canirac Tijuana, quien reiteró el apoyo que el organismo da a este tipo de iniciativas.