Autor: Administrador

  • PRESENTAN ANALISIS CLAVE PARA REFORZAR COMPETITIVIDAD DE BAJA CALIFORNIA EN EL T-MEC

    PRESENTAN ANALISIS CLAVE PARA REFORZAR COMPETITIVIDAD DE BAJA CALIFORNIA EN EL T-MEC

    • Alta integración económica de la entidad a EUNy Canadá; 69% de empresas percibe un impacto positivo del acuerdo trilateral

    TIJUANA.- (10 de Diciembre/25) Con el propósito de aportar evidencia técnica que permita al sector productivo de Baja California anticipar escenarios y definir prioridades rumbo a la revisión del T-MEC en 2026, Deloitte, en colaboración con la Secretaría de Economía e Innovación Estatal,  presentó los resultados del Foro Regional de Consulta del T-MEC Baja California 2025.

    El socio director de la Región Occidente de Deloitte, Mario García Carrasco, comentó que se trata de un ejercicio colaborativo que recopiló la visión de cámaras empresariales, industria y academia para integrar una postura estatal más sólida.

    Informó que dicho análisis confirma una alta integración económica de Baja California con Estados Unidos y Canadá, ya que el 69% de los participantes percibe un impacto positivo del tratado en la economía estatal al impulsar inversiones, generar empleos y fortalecer cadenas productivas.

    “Baja California no solo debe responder a la revisión del T-MEC, sino influir en ella para consolidarse como un actor estratégico en Norteamérica”, expresó García Carrasco.

    Señaló que se identifican oportunidades inmediatas para sectores como automotriz, semiconductores, aeroespacial, dispositivos médicos y energía, los cuales requieren certidumbre regulatoria, infraestructura fronteriza eficiente, así como mecanismos de digitalización que agilicen el comercio transfronterizo y favorezcan la competitividad regional.

    El estudio también indicó que la manufactura avanzada instalada en el estado representa una ventaja estructural frente a otros destinos de inversión, especialmente por su conexión natural con la costa oeste de Estados Unidos, convirtiendo a Baja California en un punto estratégico para fortalecer la cadena regional de suministro en sectores de alto valor agregado.

    Asimismo, Mario García destacó que la revisión del T-MEC tendrá un componente geopolítico relevante debido a la cláusula sunset, la cual podría generar escenarios de incertidumbre si no se alcanza un consenso en 2026, por lo que recomendó preparar estrategias de resiliencia y adaptación regulatoria para los próximos años.

    Resaltó que las propuestas integradas durante la consulta multisectorial enfatizan la necesidad de homologar procesos regulatorios, agilizar cruces fronterizos, impulsar proyectos de innovación tecnológica y fortalecer el talento especializado con programas de formación dual alineados a los sectores estratégicos.

    Finalmente, el representante de Deloitte afirmó que este análisis permitirá que Baja California llegue a la negociación con una postura técnica, unificada y representativa, capaz de influir en la modernización del tratado y asegurar un marco de competitividad, innovación y seguridad económica para la región a largo plazo.

  • NUEVA LEY GENERAL DE AGUAS GARANTIZA QUE LOS RECURSOS HÍDRICOS SIGAN SIENDO UN BIEN DEL PUEBLO: DICE MARINA DEL PILAR

    NUEVA LEY GENERAL DE AGUAS GARANTIZA QUE LOS RECURSOS HÍDRICOS SIGAN SIENDO UN BIEN DEL PUEBLO: DICE MARINA DEL PILAR

    • El objetivo es revertir la mercantilización del agua derivada de la ley de 1992 y frenar el acaparamiento, la sobreexplotación, la especulación y el mercado negro del agua

    MEXICALI.- (9 de Diciembre/25) Los recursos hídricos son un bien que le pertenece al pueblo y es fundamental para la vida de las comunidades, tal como lo establece la Constitución Política de México, resaltó la gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda durante su Conferencia Matutina de esta semana, en relación con la reciente aprobación de la nueva Ley General de Aguas Nacionales.

    “Apoyamos plenamente a la presidenta Claudia Sheinbaum por impulsar esta nueva Ley General de Aguas Nacionales, la cual parte de que el agua es un derecho humano, frena el acaparamiento de este recurso y evita que unos pocos concentren dicho recurso”, expresó la mandataria estatal.

    Señaló que las reformas que se han llevado a cabo en materia hídrica han sido a partir del diálogo permanente en las mesas de trabajo entre sociedad, gobierno, sectores productivos y distritos de riego, ejercicio que permitió escuchar inquietudes y, al mismo tiempo detectar interpretaciones que han resultado imprecisas.

    En ese sentido, Ávila Olmeda aclaró que la nueva Ley no prohíbe heredar propiedades con concesiones, no impide vender tierras con títulos vigentes, no contempla revocaciones automáticas de concesiones, no criminaliza a pequeños productores y no limita el traslado de agua para actividades agropecuarias, además que reconoce los derechos históricos de pueblos indígenas y sistemas comunitarios tradicionales.

    “Es falso que esta reforma es una expropiación disfrazada para beneficiar a grandes empresas o entregar agua a Estados Unidos. El objetivo es revertir la mercantilización del agua derivada de la ley de 1992 y frenar abusos como acaparamiento, sobreexplotación, especulación y mercado negro del agua”, sostuvo.

    Asimismo, reiteró que los sectores productivos contarán siempre con una mesa abierta con los gobiernos federal y estatal para disipar dudas sobre esta nueva Ley, que viene a fortalecer los ramos agrícola y ganadero de Ensenada, Maneadero y San Quintín.

    Por su parte el titular de la Secretaría para el Manejo, Saneamiento y Protección del Agua, Víctor Daniel Amador Barragán, detalló que la nueva Ley favorecerá la implementación de esquemas como la captación de agua pluvial para uso doméstico, así como sistemas de abasto comunitarios en zonas sin acceso a servicios hídricos ni drenaje.

    El funcionario añadió que se incorpora la figura de la actividad agropecuaria familiar para fines agrícolas y pecuarios que faciliten el sostenimiento familiar. A su vez, se establecieron medidas para combatir el robo del agua, al fortalecer el procedimiento para imponer multas y sanciones administrativas, que pueden alcanzar las 30 mil UMAS.

  • VINCULA NACIÓN VERDE A ESTUDIANTES CON LA RESTAURACIÓN ECOLÓGICA

    VINCULA NACIÓN VERDE A ESTUDIANTES CON LA RESTAURACIÓN ECOLÓGICA

    • Estudiantes visitan el Centro Comunitario de Nación Verde para conocer modelos reales de restauración ecológica e infraestructura verde

    TIJUANA.- (9 de Dicuiembre/25) El pasado fin de semana, estudiantes y personal académico de la Escuela de Negocios de Baja California visitaron el Centro Comunitario de Nación Verde con el propósito de conocer de manera directa el trabajo que la organización realiza en restauración ecológica, reforestación e infraestructura verde aplicada en diferentes regiones del país.

    África Arreola, directora del estudio de arquitectura REDD, explicó que durante la presentación institucional el equipo compartió su enfoque actual y las líneas estratégicas que guían los proyectos de la organización.

    “Para nosotros es fundamental mostrar cómo las soluciones basadas en la naturaleza pueden aplicarse en territorio y convertirse en alternativas reales, ante los retos climáticos que viven nuestras ciudades”, comentó.

    Agregó que, en representación de REDD, Blanca López presentó los proyectos de infraestructura verde y paisajismo urbano que actualmente se desarrollan en distintas zonas del país.

    Detalló que la colaboración con empresas como RUBA, Toyota y el Museo Ámbar ha permitido integrar vegetación nativa y diseño ecológico en obras arquitectónicas e industriales, lo que ofrece beneficios tanto estéticos como funcionales ante deslaves, inundaciones y otros riesgos naturales.

    Posteriormente, dijo la activista, Elizabeth Burgos, integrante de Nación Verde, brindó una exposición especializada sobre la flora nativa utilizada en los proyectos de restauración en la que explicó el proceso de selección de especies con base en las condiciones del suelo y el clima, además de su función ecológica en la recuperación de los territorios.

  • APLAUDE LA CANACO TIJUANA PRÓRROGA DEL SAT PARA LA MANIFESTACIÓN DE VALOR ELECTRÓNICA (MVE)

    APLAUDE LA CANACO TIJUANA PRÓRROGA DEL SAT PARA LA MANIFESTACIÓN DE VALOR ELECTRÓNICA (MVE)

    • El organismo empresarial reafirma su compromiso de acompañar al sector importador

    TIJUANA.- (9 de Diciembre/25) La Cámara Nacional de Comercio (Canaco) de Tijuana informó que, tras el comunicado oficial emitido por el Servicio de Administración Tributaria (SAT), la transmisión obligatoria de la Manifestación de Valor Electrónica (MVE) a través de la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCEM) será exigible a partir del 1 de abril de 2026.

    Con esta decisión las empresas importadoras podrán cumplir con la obligación de manifestar el valor de mercancías hasta el 31 de marzo de 2026 mediante dos opciones: uno, transmisión digital a través de VUCEM, o dos, presentación bajo el esquema tradicional, como hasta ahora se ha permitido.

    Paz Gómez destacó que esta medida brinda certidumbre y tiempo suficiente para que el sector consolide una transición ordenada hacia la digitalización total del procedimiento.

    “El SAT ha escuchado las inquietudes del sector y ha dado un espacio razonable para que las empresas se preparen. Desde Canaco Tijuana, vemos esta prórroga como una oportunidad para fortalecer las capacidades técnicas de nuestros afiliados y evitar riesgos operativos o sanciones por errores involuntarios», explicó el empresario.

    El líder de la Canaco recordó que desde inicios de este año, y antes de la entrada en vigor del esquema digital, se impartieron múltiples capacitaciones especializadas en comercio exterior para apoyar a las empresas en la correcta integración de la Manifestación de Valor.

    La autoridad hacendaria informó que las empresas que opten por utilizar el esquema electrónico podrán modificar de manera espontánea la información transmitida, sin incurrir en sanciones, lo que refuerza el enfoque de acompañamiento y modernización impulsado por el SAT.

    Paz Gómez informó que la Cámara se encuentra lista para programar nuevas jornadas de capacitación para empresas afiliadas, especialmente para áreas de comercio exterior, tráfico y logística, con el fin de asegurar una transición responsable hacia la MVE, obligatoria a partir de abril de 2026.

    La Canaco Tijuana reafirma su compromiso de trabajar de manera colaborativa con la autoridad fiscal y el sector privado, al mantener siempre la prioridad en el cumplimiento normativo, la competitividad regional y la certidumbre empresarial, finalizó Paz Gómez.

    La Manifestación de Valor Electrónica (MVE) es un documento digital que declara el valor real de las mercancías que ingresan al país, y con ello se verificará que los impuestos se calculen correctamente.

    Antes era conocido como Formato E2 “Manifestación de valor” y el formato estaba en el Anexo 1 del Artículo Transitorio Quinto de las Reglas Generales de Comercio Exterior.

    Este año se anunció su uso obligatorio a partir de este día, 9 de Diciembre de 2025. Sin embargo la medida fue prorrogada, será exigible a partir del 1 de abril del próximo año (2026).

    En ese sentido, hasta el 31 de marzo de 2026, las empresas que introduzcan mercancías a territorio nacional podrán cumplir con la obligación de proporcionar la manifestación de valor, ya sea mediate su transmisión en la VUECM o bajo el esquema tradicional, como se ha venido haciendo.

  • DESTACA INVERSIÓN EN ENERGÍA ELÉCTRICA PARA BC DURANTE GOBIERNO DE MARINA DEL PILAR TRAS GESTIONES DE LA FEDERACIÓN

    DESTACA INVERSIÓN EN ENERGÍA ELÉCTRICA PARA BC DURANTE GOBIERNO DE MARINA DEL PILAR TRAS GESTIONES DE LA FEDERACIÓN

    • Tan sólo en el rubro de transmisión eléctrica se destinaron más de 10,000 millones de pesos.

    MEXICALI.- (8 de Diciembre/25) La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda destacó que, gracias a las gestiones realizadas por el ex presidente Andrés Manuel López Obrador y por la presidenta Claudia Sheinbaum, Baja California ha recibido una inversión histórica en materia de energía eléctrica desde el inicio de su administración.

    La mandataria informó que en total la entidad fue beneficiada con aproximadamente 74 mil millones de pesos para diversos proyectos orientados a fortalecer la infraestructura eléctrica y ampliar el acceso a servicios básicos en beneficio de las familias bajacalifornianas.

    Ávila Olmeda subrayó que únicamente la instalación de una nueva línea de transmisión de 550 kilómetros, que conectará a Baja California con Sonora, representa una inversión superior a los 10 mil millones de pesos. 

    Este proyecto permitirá atender el incremento en la demanda de energía, además de mejorar la seguridad operativa y la confiabilidad del suministro en la región.

    Asimismo, y en beneficio de los bajacalifornianos, se realizaron obras de construcción y ampliación de líneas de transmisión con una inversión cercana a los 8,800 millones de pesos adicionales.

    También señaló que el estado mantiene una amplia cobertura, reforzada con trabajos de modernización y mejoras del sistema, que requirieron más de 2,800 millones de pesos en inversión.

    Afirmó la mandataria que todas estas acciones forman parte del compromiso de su administración y del Gobierno de México para elevar la calidad de vida de las y los habitantes de Baja California mediante infraestructura energética moderna, segura y eficiente.

  • ELIGEN A ELISA IBÁÑEZ PARA PRESIDIR COPARMEX TIJUANA 

    ELIGEN A ELISA IBÁÑEZ PARA PRESIDIR COPARMEX TIJUANA 

    • Será la primera mujer en encabezar el Centro Empresarial de Tijuana a 66 años de su fundación

    TIJUANA.- (8 de Diciembre/25) Elisa Ibáñez Aldana fue elegida por unanimidad para presidir la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) Tijuana, convirtiéndose en la primera mujer en ocupar este cargo desde la fundación del organismo, hace 66 años.

    Tras la celebración de la Asamblea Extraordinaria en la que se renovó el Consejo Directivo de Coparmex Tijuana para el periodo 2026-2027, se llevó a cabo la elección de la presidencia, en la cual Ibáñez obtuvo la totalidad de los votos. Previamente, se desempeñó como consejera del organismo y como presidenta de la Comisión Laboral y de Movilidad Social.

    Como presidenta electa, Ibáñez agradeció la confianza de los consejeros y socios, reafirmando su compromiso con la unidad del centro empresarial y el fortalecimiento del sector empleador en la región, así como su determinación para impulsar la movilidad social en Tijuana.

    Los consejeros electos en esta Asamblea Extraordinaria son Alberto García Martínez, Aldo Rafael Rodríguez Rodríguez, Alma del Carmen Cabanillas Cabanillas, Antonio Carrillo Vilches, Antonio Ricardo Cano Jiménez, Brenda Yanina Rubio Bojorquez, Eduardo Cisneros Celeya, Fausto Daniel Vargas Campos, Federico Bezanilla Treviño, Gabriel Vizcaino, José Antonio Lobato Cruz, Leonardo René Arvizu Zaragoza, Luis José Nidome Olivas, Marco Antonio Nuño Inzunza, Salvador Castellanos Sánchez y Sergio Israel Robleda Castro.

    Asimismo, continuan su labor dentro de Coparmex Tijuana los consejeros: Alfredo Ortíz Becerril, Ángel Ernesto Martín Del Campo, Enrique Arturo León Valladolid, Gerardo Gutiérrez Fernández, Héctor Torres López, Jorge Armando López Loera, Juan Carlos Caropresi Regalado, Pablo César Castañeda Romero, Rolando David Escobedo Ortiz, Salvador Ledesma Mariñez, Gilberto Gamiño Herrera y Giovanna Bazán Gómez Llanos.

    Cómo consejeros suplentes: Columba Lorenia García Manriquez, Haydee Mendoza Durán y Tomas Martín Jimenez Arriaga.

    Durante la sesión, el actual presidente, Roberto Vega Solís, presentó un informe de las principales acciones realizadas durante su gestión al frente del Consejo Directivo, periodo en el que se distinguió como un dirigente sólido y líder de opinión en nuestra región fronteriza.

    Al dar la bienvenida a quienes se integran al Consejo Directivo y a quien asumirá la presidencia del Centro Empresarial, Vega Solís les deseó éxito en su encomienda e hizo un llamado a participar de manera activa en las diversas comisiones de trabajo que conforman Coparmex Tijuana, con el fin de fortalecer su funcionamiento en beneficio de empleadores y colaboradores.

    Finalmente, Elisa Ibáñez destacó que, además de impulsar una agenda orientada a recuperar la fuerza del empresariado local, dedicará esfuerzos a normalizar la presencia de mujeres en puestos de alta responsabilidad dentro del organismo, con el objetivo de abrir camino a más mujeres empresarias ya que son muchas las que contribuyen al desarrollo económico de la región.

    Elisa Ibáñez Aldana es contadora pública certificada y especialista en capital humano, con más de 30 años de experiencia en impuestos relacionados con este ámbito. Desde 2009 es socia de Impuestos al Capital Humano en la firma Mauricio Monroy Contadores, donde ha liderado numerosas auditorías de seguro social e INFONAVIT. Su trayectoria profesional incluye una amplia participación en organismos empresariales, formó parte de los comités fiscal y de seguridad social de INDEX y fue consejera de Index Zona Costa B.C.; en Coparmex Tijuana, se desempeñó como consejera y tesorera, además de presidir la comisión laboral y de movilidad social, y actualmente integra el comité de expertos laborales de Coparmex Nacional. Asimismo, es miembro de la comisión de seguridad social del Instituto Mexicano de Contadores Públicos de Baja California, la cual dirigió de 2005 a 2006.

  • REGISTRA 85% DE AVANCE OBRA DE NUEVO TRAMO DE ACUEDUCTO FLORIDO-AGUAJE

    REGISTRA 85% DE AVANCE OBRA DE NUEVO TRAMO DE ACUEDUCTO FLORIDO-AGUAJE

    • CESPT informa que la interconexión con el Acueducto en funcionamiento se realizará hasta el mes de enero de 2026

    TIJUANA.- (8 de Diciembre/25) La obra emergente del nuevo tramo del acueducto Florido-Aguaje, que se realiza sobre el bulevar Díaz Ordaz, registra un avance del 85%, con la introducción de 250 metros lineales de una tubería de 54 pulgadas de diámetro, informó el director general de la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tijuana (CESPT), Jesús García Castro.

    Durante un recorrido por esta infraestructura comentó que se estiman concluir los trabajos el próximo 15 de diciembre, sin embargo la interconexión con el Acueducto en funcionamiento se realizará hasta el mes de enero de 2026, con el fin de no afectar a la ciudadanía durante las fiestas decembrinas.

    A su vez, comentó que se llevarán a cabo dos proyectos adicionales para aprovechar el corte de agua. El primero consiste en la rehabilitación de la tubería de 24 pulgadas que alimenta al Tanque Aguaje de la Tuna; el segundo contempla la reparación de una fuga en el desfogue, a la altura de la colonia Planetario.

    Tanto estas obras adicionales como la interconexión requieren la suspensión del servicio, por lo que se programarán de manera simultánea, buscando mitigar las afectaciones a la población.

    Reiteró que la suspensión de agua potable en las 632 colonias será informada con suficiente anticipación para que las y los usuarios tomen sus previsiones.

    Comentó que la inversión destinada a este tramo de tubería de 54 pulgadas es de 47 millones de pesos, un reemplazo necesario debido al fin de la vida útil de la infraestructura existente.

    Por último, agradeció a la población su apoyo y paciencia ante las afectaciones derivadas del desarrollo de este proyecto.

    *Acciones preventivas detectan objetos de gran tamaño en diferentes puntos de la ciudad.

  • CANIRAC TIJUANA LLEVA LA COMIDA Y LA FIESTA A LA AVENIDA REVOLUCIÓN CON “TIJUANA ME ENCANTAS”

    CANIRAC TIJUANA LLEVA LA COMIDA Y LA FIESTA A LA AVENIDA REVOLUCIÓN CON “TIJUANA ME ENCANTAS”

    • Por primera vez, y con gran éxito, se realizó el festival gastronómico que reunió los sabores del noroeste de México

    TIJUANA.- (8 de Diciembre/25) La Canirac Tijuana llevó la comida y la fiesta a la emblemática avenida Revolución con el festival gastronómico “Tijuana me Encantas”, un evento que reunió a miles de visitantes que disfrutaron de la birria al estilo tijuanense, así como de propuestas únicas preparadas por los restaurantes participantes.

    Además de la oferta culinaria, la música y el ambiente festivo se hicieron presentes entre las calles Sexta y Séptima de este icónico corredor turístico, transformado en un punto de encuentro para los sabores y tradiciones del noroeste de México. Durango, Sonora, Sinaloa, Nayarit y Baja California Sur se sumaron a la celebración, presentando lo mejor de su gastronomía.

    Rebeca Aguilar, presidenta de la Canirac Tijuana, destacó la importancia de promover eventos que proyecten una imagen positiva de la ciudad y subrayó que este tipo de actividades contribuyen a un cierre de año favorable para la industria gastronómica local.

    Asimismo, agradeció el apoyo por parte de la Secretaría de Turismo de Baja California y de la Secretaría de Desarrollo Económico de Tijuana (SEDETI), a través de Fondos Tijuana, que colaboraron para hacer posible un evento que representa el orgullo y la unión de la comunidad tijuanense.

    Por su parte la secretaria de Turismo de Baja California, Zaida López, destacó la suma de esfuerzos entre el sector empresarial, el Ayuntamiento de Tijuana y los establecimientos participantes, reconociéndolos por presentar propuestas culinarias de alto nivel.

    En tanto, el chef Ernesto Zamora, encargado de liderar la exhibición gastronómica junto a cocineros provenientes de los estados invitados, celebró que la primera edición del festival se convirtiera en un punto de unión gastronómica y que la avenida Revolución se haya transformado en un corredor de colores, ingredientes y tradiciones que reflejan la identidad de la región.

    El público asistente disfrutó de un ambiente cálido y familiar, acompañado de música en vivo y una diversidad de platillos que incluyó birria, tacos, ceviches y especialidades típicas de cada región participante.

    Al evento también asistieron Elisa María Haro Ruiz, secretaria de Turismo de Durango, y José Luis Portillo Reyes, delegado municipal de la Zona Centro. La música estuvo a cargo de TJ5, Explosión Norteña y Banda Coloso, agrupaciones que llenaron la avenida de energía, baile y alegría.

  • REÚNE EL TROMPO A MILES DE FAMILIAS POR SU 17º ANIVERSARIO

    REÚNE EL TROMPO A MILES DE FAMILIAS POR SU 17º ANIVERSARIO

    • El museo abrió sus puertas de forma gratuita durante seis horas de actividades familiares.

    TIJUANA.- (8 de Diciembre/25) Con ciencia, música y un ambiente lleno de entusiasmo, El Trompo Museo Interactivo celebró su 17º aniversario junto a miles de familias, quienes disfrutaron una jornada gratuita de actividades, el pasado 7 de diciembre, en las instalaciones del recinto.

    Rosario Ruiz Camacho, directora del museo, resaltó que esta edición reafirmó el papel de El Trompo como un espacio que fortalece la creatividad y el aprendizaje en la región, considerado uno de los mejores a nivel nacional.

    “Cada aniversario nos recuerda que este museo es un punto de encuentro para las familias; ver a niñas, niños y jóvenes apropiarse de cada sala nos impulsa a seguir construyendo experiencias que acerquen la ciencia y el arte a nuestra comunidad”, expresó.

    La jornada, dijo, inició con el tradicional corte de pastel, acompañado por autoridades e invitados especialesby, a partir de ese momento, las familias recorrieron las diferentes salas y exposiciones, incluidas Electrópolis, Tiburones y Extinción, donde pudieron interactuar con dinámicas de ciencia, tecnología y medio ambiente.

    La directora de El Trompo subrayó que uno de los momentos más esperados fue el Magno Concierto “Navidad en El Trompo”, realizado en la explanada del museo, el cual reunió a la Orquesta de Baja California, talentos del Sistema Estatal de Música y coros infantiles.

    “La ciencia se vuelve aún más significativa cuando se acompaña de arte, ya que esa combinación genera emociones profundas y un aprendizaje que trasciende”, comentó Ruiz Camacho.

    Destacó que a lo largo del día, niñas y niños también disfrutaron de actividades temáticas como piñatas, funciones de teatro infantil, villancicos y la presencia de grupos caracterizados como la Legión 501 y Fuerza Rebelde, quienes ofrecieron fotografías y convivencia con los asistentes.

    El ambiente festivo, agregó, se extendió en las áreas exteriores con talleres, dinámicas familiares y espacios diseñados para capturar recuerdos decembrinos, mientras que los más pequeños encontraron en “El Rincón de los Niños” un escenario especial para el canto, la danza y juegos interactivos.

    Para cerrar, la presentación de la joven cantante Ángela Rangel puso fin a seis horas de celebración continua, en una edición que reafirmó el compromiso de El Trompo con el desarrollo educativo, cultural y emocional de la niñez tijuanense.

  • PRESENTAN EN ENSENADA EL LIBRO “EL SABOR DE BAJA CALIFORNIA”

    PRESENTAN EN ENSENADA EL LIBRO “EL SABOR DE BAJA CALIFORNIA”

    • La obra reúne 50 restaurantes, recetas originales y contenido audiovisual que muestra la esencia culinaria del estado.

    ENSENADA.- (8 de Diciembre/25) La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Baja California presentó en Ensenada el libro “El Sabor de Baja California”, una obra que captura la identidad gastronómica del estado a través de 50 restaurantes activos, integrando recetas, historia y propuestas que reflejan la diversidad culinaria de la región.

    Iván Nolasco Cruz, presidente de la Canirac Baja California, indicó que el proyecto editorial, dirigido por Federico Hidalgo y desarrollado por CAAS Gastronomía, destacó por su formato innovador que combina la edición impresa con una experiencia audiovisual extendida.

    “Este libro es una carta de presentación de nuestra identidad gastronómica, pues es un homenaje a chefs, cocineras y equipos que, con su talento, han colocado a Baja California en los ojos de México y del mundo”, expresó.

    Detalló que cada receta incluyó un código QR que permitió acceder a videos exclusivos donde los chefs mostraron el proceso de preparación, y compartieron la inspiración detrás de sus platillos y conceptos gastronómicos.

    Mencionó que la presentación se llevó a cabo en un evento especial en Ensenada, donde chefs como Ernesto Zamora y Ruffo Ibarra, autoridades del sector turístico, directivos de la editorial e integrantes de Canirac Baja California, compartieron los detalles del proceso creativo y de producción que dio vida a esta obra.

    Durante el encuentro, dijo, se expusieron los elementos que distinguieron a esta publicación, resultado de meses de investigación, selección de recetas, entrevistas y la grabación de más de cien materiales audiovisuales que documentaron la evolución y el espíritu de la cocina bajacaliforniana.

    “‘El Sabor de Baja California’ es sólo el inicio de una colección que celebrará la grandeza gastronómica de cada estado del país, porque desde aquí aportamos una obra que preserva nuestra historia y, al mismo tiempo, inspira a las nuevas generaciones”, afirmó.

    Finalmente, el líder restaurantero refirió que con este tipo de proyectos la Canirac Baja California reafirma su compromiso con la promoción de la calidad, la innovación y la hospitalidad que distinguen a la región.